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诗文 香菇冬笋肉丝炒面
释义
香菇冬笋肉丝炒面的做法

食材明细

主料
  • 卷面 500克
  • 猪肉 120克
  • 冬笋 250克
辅料
  • 香菇 6朵
  • 黑木耳 6朵
配料
  • 酱油 适量
  • 黄酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤

  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：1
    1
    把猪肉切成丝
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：2
    2
    加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：3
    3
    把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：4
    4
    炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：5
    5
    炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：6
    6
    倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：7
    7
    倒入冬笋片一起翻炒
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：8
    8
    再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：9
    9
    再加少许的香菇水进去
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：10
    10
    加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：11
    11
    取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：12
    12
    捞出煮好的面条，沥干水分
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：13
    13
    把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
  • 香菇冬笋肉丝炒面的做法步骤：14
    14
    最后再加少许的盐，味精进行调味即可

小窍门

1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/13 22:08:12