“上个月中旬乘坐邮轮旅游在回程期间就生病了，回家后几乎每天不是荞麦面、刀削面、生面、米粉或是粥，偶尔也吃了几顿乌冬。老太太不但是为我煲了一大锅的粥，又特意做了些鱼滑给我，说是用来煮米粉或面都可以。正好买了几扎非常新鲜的芦芛，那就来个清淡鲜美的鱼丸芦芛煮乌冬！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼丸芦芛煮乌冬的做法步骤
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1准备好食材：鱼滑、芦芛、以及乌冬。 -
2鱼滑用勺子做出九颗鱼丸子，芦芛洗净切段。 -
3大火烧开半锅水，放入鱼丸。 -
4再放入芦芛一起煮。 -
5煮至鱼丸浮起。 -
6将乌冬放入，继续大火。 -
7用筷子将乌冬搅散。 -
8最后调入喜马拉雅盐与芝麻油即可熄火。
小窍门
1、煮鱼丸需要大火，浮出水面即可。2、芦芛比较容易熟，只需大火加热略煮。3、乌冬更是特别容易熟透的食材，所以这道汤煮乌冬快捷简单。
注意事项：芦芛一般人群均可食用。但，因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
注意事项：芦芛一般人群均可食用。但，因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
使用的厨具：煮锅
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