“山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，用山楂来做成的这道桂花山楂糕，零添加，色泽鲜艳，酸酸甜甜，味道清新，是一道轻脂轻食的健康小零食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花山楂糕的做法步骤
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1把买回来的山楂清洗干净。 -
2放在锅中煮10分钟。 -
3把煮好的山楂去皮去核。 -
4用料理机打成细腻的山楂泥。 -
5把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。 -
6加入冰糖和麦芽糖。 -
7再挤上半个柠檬的汁。 -
8炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。 -
9将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。 -
10凝固后倒出容器。 -
11切成想要的大小。 -
12表面撒上糖桂花即可。
小窍门
山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮，也可不加。
使用的厨具：不粘锅
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