食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双豆猪尾小锅的做法步骤
-
1用煤气烧毛后将猪尾用面碱搓洗洗净 -
2用面碱洗净猪大棒骨，凉水洗净 -
3将猪尾切段和棒骨一起入锅焯水，洗净 -
4焯好好放入煮锅，加水放煮料，大火烧开，撇除杂质 -
5煮到能用筷子扎动猪尾时，从锅里捞出备用，小火接续煮棒骨 -
6煮1-2个小时后，汤煮好，放少许盐调味即可，备用 -
7黄豆泡8个小时，黑豆煮熟 -
8葱姜蒜准备好 -
9热锅放油，放入葱姜蒜煸香，放入黄豆和猪尾，翻炒 -
10放入黑豆 -
11再放入花椒面，盐，红油，老抽，醋，白糖，小火翻炒均匀 -
12放入平齐清水，大火烧开 -
13盖上锅盖小火焖煮30分钟，淋上红油和香油即可出锅 -
14配菜：焯水小油菜和魔芋丝结 -
15成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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产妇
朋友聚餐
午餐
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- 午后茶点——水果木瓜盏
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- 大蒜炒鸡蛋
- 家常回锅豆腐
- 鲜榨草莓汁
- 草莓鸡丁
- 蒸茄夹子
- 甜软小薄饼
- 凉拌川香牛肉丝
- 肉皮冻
- 小炒鸡片
- 脆皮烧肉炒荞菜
- 豆瓣鱼条
- 果仁豆沙酥
- 油豆腐炒猪肝
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- 红枣银耳瓜盅
- 莴笋虾皮鸡蛋饼
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