食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双豆猪尾小锅的做法步骤
-
1用煤气烧毛后将猪尾用面碱搓洗洗净 -
2用面碱洗净猪大棒骨，凉水洗净 -
3将猪尾切段和棒骨一起入锅焯水，洗净 -
4焯好好放入煮锅，加水放煮料，大火烧开，撇除杂质 -
5煮到能用筷子扎动猪尾时，从锅里捞出备用，小火接续煮棒骨 -
6煮1-2个小时后，汤煮好，放少许盐调味即可，备用 -
7黄豆泡8个小时，黑豆煮熟 -
8葱姜蒜准备好 -
9热锅放油，放入葱姜蒜煸香，放入黄豆和猪尾，翻炒 -
10放入黑豆 -
11再放入花椒面，盐，红油，老抽，醋，白糖，小火翻炒均匀 -
12放入平齐清水，大火烧开 -
13盖上锅盖小火焖煮30分钟，淋上红油和香油即可出锅 -
14配菜：焯水小油菜和魔芋丝结 -
15成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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火锅
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午餐
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- 黑芝麻红糖薄饼
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- 黄瓜拌面筋
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 玉米面刀切馒头
- 欧陆风情鲍菇培根披萨
- 葛粉橙花糕
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- 试做粤式东北菜---白菜粉条炖鸡
- 孜然麻辣炒饼
- 自制米酒 大米甜酒
- 蔓越莓奶酪焗红薯
- 紫薯酥
- 奶酪板栗烤鸡肉
- 快炒素菜---蚝油莴笋叶
- 紫薯红糖饼
- 烤肠烧莴笋
- 鱼香萝卜丝
- 冬至-怎能少了米丸子
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- 冬至水饺
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