“最近吃的有些油腻想多吃些蔬菜，在市场上看到有卖小白菜的就买了一些，心想做个小白菜熬粉条应该也不错吧，而且多吃些绿叶蔬菜对我们身体也有好处啊。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小白菜熬粉条的做法步骤
-
1如图将所需食材准备好。 -
2将细粉丝在开水中焯一下。 -
3将小白菜切成约1厘米的段，放入盆中加入适量盐用手抓匀，腌制5分钟。 -
4锅中倒入适量油，待油热后放入葱花炒香，此时也应将小虾皮放入但我给忘了后面有补救措施。 -
5放入挤去水分的小白菜，在锅边再倒入少许油将小虾皮炒一下，这就是我前一个步骤说的补救措施，然后就是翻炒小白菜。 -
6将焯好的粉丝放入小白菜中继续翻炒，并加入少量酱油提色。 -
7将切好的蒜末放入再翻炒一下即可出锅。 -
8一道美味解油腻的小白菜熬粉条就出锅了。
小窍门
1.小白菜最好用盐腌制一下，然后挤去水分再炒，这样做可以避免在炒制时会出现大量汤汁。
2.粉条要用开水焯一下，这样粉条不会有硬心。
3.炒小白菜时加些蒜末，菜的味道会更香。
2.粉条要用开水焯一下，这样粉条不会有硬心。
3.炒小白菜时加些蒜末，菜的味道会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜