“不知道有没有跟我一样的家长，每次带着小朋友出门，走到肯德基、德克士等店门口他就迈不动脚步了，即使刚吃完饭也能再吃进去些，但是实在是外面的东西让人不敢放心让小朋友入肚，于是乎，我这个做妈妈的就想尽各种方法诱惑小朋友的胃，今天这道红烧鸡腿肉就深得小朋友喜欢，有兴趣的宝妈可以学学：”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡腿肉的做法步骤
-
1买中个的鸡腿5-6个，用清水冲洗干净后，再用开水焯下去腥味备用； -
2将焯好的鸡腿控干，先将葱姜蒜切丁加入，再分别加入食盐、花椒面、耗油、白糖、生抽等调料进行腌制1-2小时，放到冰箱冷藏效果更好； -
3炒锅热油，待油7-8成热后加入白糖或冰糖搅匀（我用的是白糖）； -
4待白糖完全融化后，倒入腌制好的鸡腿进行爆炒； -
5炒制1-2分钟后，加入清水，淹没鸡腿即可，然后分别加入适量调料（花椒粒、桂皮、八角、红辣椒等）； -
6然后大火烧开后，小火慢炖30-40分钟； -
7在这个空档期可以准备一些素菜，我今天加的是胡萝卜和土豆，分别切成小块备用； -
8最后一步，加入准备好的素菜，大火收汁，一盘美味的红烧鸡腿肉就完成了，快来享受吧！哈哈。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜