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诗文
豆沙酥
释义
“豆沙酥是传统中式面点。不断尝试才会越来越好。”
食材明细
主料
面粉
200克
盐
2克
糖
5克
油
50ml
水
90ml
面粉(油面团)
120克
玉米淀粉(油面团)
30克
油(油面团)
60ml
辅料
蛋黄
1个
白芝麻
.
红豆沙
140克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆沙酥的做法步骤
1
把主料全部秤好揉匀(除了油面团的料)
2
油面团揉匀
3
醒15分钟后。分成30克和油面团20克的剂子。
4
轻压开把油面团包进去
5
包好后收口朝下
6
依次包好。醒15分钟
7
取一个面团擀开后卷起
8
依次卷好醒15分钟
9
再竖着擀开卷起。卷成短的卷儿了。再醒15分钟
10
这时秤豆沙馅。20克一个
11
把醒好的剂子中间压一下两边收起。压扁。擀面杖擀开包入豆沙馅。收口朝下
12
依次包好。刷蛋黄撒白芝麻。
13
放入180度预热好的烤箱烤30分钟
14
成品。
15
起酥。很香。而且不腻。
使用的厨具:电烤箱
随便看
菠萝柠檬汁
最爱的颜色-----紫薯慕斯蛋糕
爽口豆角炒肉--火麻油调味
调豆皮
糖参炖瘦肉
台州小馄饨
碴子
茄汁土豆泥
上汤番薯叶
带皮羊汤锅
法式尼斯风沙拉 Salad Ni?oise
蒜香味十足的美味——蒜蓉菠菜
爽口大拌菜
酸酸甜甜好味道:茄汁双丁
番茄鱼片
五色玫瑰花卷
土匪鸡翅
家常开胃菜——茄汁土豆
锅塌豆腐
意式通心粉
菜饼子
西红柿蚕豆炒鸡蛋
蒜香鸡排饭
青椒黑木耳炒茭白
枸杞辫子馒头
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更新时间:2024/10/18 23:22:47