“酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆。成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧土豆的做法步骤
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1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好 -
2五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用 -
3小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块 -
4热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香 -
5放入一小勺豆瓣酱 -
6中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒 -
7翻炒均匀 -
8放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色 -
9加入适量的清水中大火煮沸 -
10煮沸后加适量的盐调味儿 -
11盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火 -
12关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅 -
13装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
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