食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蘑全家福的做法步骤
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1香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。 -
2三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。
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3挤干水分。
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4坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。
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5辣椒，蒜片爆香。
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6放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。
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7加入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油（吃咸的朋友可以加一点盐）。
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8倒入食材快速翻炒，湿淀粉勾芡。
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9撒入提前准备好的小葱段，翻炒均匀即可出锅。
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10成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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