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诗文 鲜蘑全家福
释义
鲜蘑全家福的做法

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 2个
  • 鲜香菇 8个
  • 蟹味菇 250g
辅料
  • 小葱 几根
  • 干辣椒 2个
  • 蒜 4瓣
调料
  • 油 少许
  • 番茄酱 一点点
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 糖 少许
  • 蚝油 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜蘑全家福的做法步骤

  • 鲜蘑全家福的做法步骤：1
    1
    香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：2
    2
    三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：3
    3
    挤干水分。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：4
    4
    坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：5
    5
    辣椒，蒜片爆香。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：6
    6
    放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：7
    7
    加入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油（吃咸的朋友可以加一点盐）。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：8
    8
    倒入食材快速翻炒，湿淀粉勾芡。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：9
    9
    撒入提前准备好的小葱段，翻炒均匀即可出锅。
  • 鲜蘑全家福的做法步骤：10
    10
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/2 17:18:23