“黄桃色泽鲜亮，香气浓浓
是一个制做烘焙极好的水果食材
我家除每年必做的糖水黄桃外
还一定要找几款与黄桃相关的烘焙食品来做做
今年就相中了这款【黄桃香酥面包】
它做法简单，外形漂亮，口感丰富
是早餐和下午茶点心的上好选择~~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄桃香酥面包的做法步骤
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1制作香酥粒：黄油软化，加入糖粉拌匀，筛入低筋面粉；用手搓成小粒，放入冰箱冷藏 -
2制做糖水黄桃：黄桃去皮，一切两半去核，锅中加水没过黄桃，加冰糖和盐 -
3盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至呈透明状关火，滴入柠檬汁 -
4黄桃块取出用厨房纸吸干水分待用 -
5面包用料除黄油外的所有食材，按照底层液体上层粉类及干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，和面程序20分钟，揉成面团 -
6再放入黄油揉成光滑面团 -
7继续放面包机桶内发酵 -
8发至2倍大 -
9发酵好的面团排气，松驰15分钟，再擀成正方形 -
10放入8寸方形烤盘内 -
11盖上保鲜膜，常温发酵至2倍大 -
12发酵好后，黄桃放在面皮上 -
13其它地方刷上水 -
14均匀撒上香酥粒 -
15烤箱预热上下190度，烤25分钟左右，表面金黄就行(按自家烤箱性能调节温度和时间) -
16脱模，放晾网上晾凉 -
17切块，摆盘，开吃。。。
小窍门
糖水黄桃也可用黄桃罐头代用
使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙