““荷叶叫花鸡”看看古装剧中的野地美味叫花鸡怎么在家轻松做~””
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶叫花鸡的做法步骤
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1将荷叶放入清水中，使其泡软备用 -
2取整只鸡去鸡屁股 -
3将黄酒均匀的洒遍鸡的全身 -
4放盐对鸡进行全身按摩 -
5切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中 -
6将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时 -
7将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身 -
8按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢 -
9先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧 -
10上下火160度烤制90分钟
小窍门
泡荷叶：荷叶太轻浮于水面上，可以将其他食材放在其上面，压住荷叶
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
使用的厨具：烤炉
所属分类：
热菜
常见菜式