正宗酥皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
馅料食材。
2
水油皮等食材。
3
云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味，
4
第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。
5
将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。
6
密封腌制30分钟。
7
炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。
8
炒熟的面粉放入云腿。
9
放入猪油拌匀，即是月饼馅。
10
分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。
11
制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。
12
密封松弛10分钟。
13
制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。
14
水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
15
取一份水油皮按扁。
16
放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。
17
压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。
18
按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。
19
将松弛好的卷，竖着擀开。
20
再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。
21
将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。
22
压扁，擀开成圆片状。
23
包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。
24
略压扁。
25
逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。
26
放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。
27
取出翻面，再烤5分钟。
28
再翻面，烤5分钟即可。
29
完成！

诗文	酥皮月饼
释义	“很棒的中秋小吃哦！” 食材明细云腿馅（18个份）云腿 235克中筋面粉 100克蜂蜜 75克细砂糖 55克猪油 75克水油皮中筋面粉 204克猪油 54克细砂糖 21克清水 96克油酥中筋面粉 180克猪油 90克装饰红色食用色素适量咸甜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度酥皮月饼的做法步骤 1 馅料食材。 2 水油皮等食材。 3 云腿切薄片，浸泡一夜，泡去咸味， 4 第二日捞出，隔水蒸30分钟，切小粒。 5 将云腿粒、蜂蜜、砂糖，搅拌均匀。 6 密封腌制30分钟。 7 炒锅中倒入中筋面粉，小火炒至略黄，能飘出香味。 8 炒熟的面粉放入云腿。 9 放入猪油拌匀，即是月饼馅。 10 分成每份30克（如室温较高，放冰箱冷藏一下定型）。 11 制作水油皮：中筋面粉、猪油、细砂糖、水混合，揉成光滑面团。 12 密封松弛10分钟。 13 制作油酥：中筋面粉、猪油混合，揉成团。 14 水油皮分成每份21克，油酥分成每份15克，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 15 取一份水油皮按扁。 16 放上一份油酥，用虎口慢慢向上推着收口，揉圆。 17 压扁、擀成牛舌状，卷成小卷。 18 按照同样的手法包好全部的油酥，擀开卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。 19 将松弛好的卷，竖着擀开。 20 再卷起，盖保鲜膜，松弛20分钟。 21 将松弛好的卷从中间按下，两头收到一起。 22 压扁，擀开成圆片状。 23 包入一份馅料，用虎口慢慢收口，翻面。 24 略压扁。 25 逐个包好所有的月饼，再用图章沾少许食用红色素盖在月饼上。 26 放入预热好的烤箱，上火170度，下火175度，烤15分钟。 27 取出翻面，再烤5分钟。 28 再翻面，烤5分钟即可。 29 完成！使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙小吃中秋秋季食谱
随便看	千丝万缕虾盘饰——樱桃萝卜小蘑菇腊肉炒青椒茄汁豆腐秀珍菇煲蒸荸荠肉饼培根石锅饭沙煲狮子头简简单单——番茄炒蛋帮助肠胃消化小卫士——橙汁玉米木瓜酱肘子难舍的香酥美味—沙琪玛（萨其马）酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片尖椒土豆丝白果支竹胡椒煲猪肚西葫芦炒肉片红糖黑麦吐司小炒芝麻奶酥包桔味小蛋糕小时候的美味——烤棋豆藤椒水煮牛肉酸辣土豆丝秘制什锦粥麻婆豆腐炖黄辣丁（黄沙古）炒豆芽 wound care wound care advantage wound closure wounded bird wounded soldier wounds heal over time wound up wound up in wound up on wow gear wow girl wow good wow h wow hot wow how nice 和刘圣与顾龙山探梅四首（宋·刘宰）和刘圣俞顾龙山约客韵（宋·曾几）和刘坰并简杨虞卿（宋·吴则礼）和刘大杰《秋兴》（近现代·郁达夫）和刘天启对牡丹歠茶（宋·释慧空）和刘天启并留别其一（宋·释慧空）和刘天启并留别其二（宋·释慧空）和刘天常见寄（宋·释慧空）和刘太守十洲诗月岛（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗松岛（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗柳汀（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗烟屿（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗竹屿（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗芙蓉洲（宋·陈瓘）和刘太守十洲诗花屿（宋·陈瓘）超<超>临界机组锅炉检验锅炉热力过程控制系统/发电厂热工自动化技术丛书弱电系统设计/建筑电气工程设计分项突破系列黄酒分析与检测实训教程(高职高专工学结合精品系列教材) 社群营销这样玩最赚钱(运营推广商业模式盈利技巧) 向马云学人生智慧寻找名家名作(外国篇故事版的中小学生课外阅读指南) 乒乓球基础与实践(击球攻防与战术全彩图解版) 好习惯成就男孩一生(心灵成长版) 中国科学技术史(水利卷)(精) 货币即权力--货币调控权论/金融法治发展文丛 HR全流程法律顾问(最新企业人力资源速查速用全书第2版)/法商丛书质性社会学研究(2015年第1期总第2期) 德国统一史(第1卷科尔总理时期的德国政策执政风格与决策1982-1989) 329天(德国统一的内部视角)

食材明细

酥皮月饼的做法步骤