“白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼菜心的做法步骤
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1把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二洗净。 -
2水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。 -
3把菜心捞出控水装盘。 -
4起油锅爆香大蒜。 -
5加入适量的盐，调入适量生抽和蚝油搅匀。 -
6调入适量生抽和蚝油搅匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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晚餐