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“冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”、“山中珍品”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节,而此时也正是春节前后。多年前公婆还健在,春节我们都要回家过年,年夜饭桌上总能看到冬笋的身影,对我这个北方人来说,冬笋简直就是珍品,所以去各家拜年时,婆家人都给我做好几道冬笋菜,过瘾了!”
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