“天气渐渐转凉，也不怎么有出门的欲望了
这种天气正适合我一个人待在厨房忙我的烘焙，嘿嘿~
今天奉上这款蜂蜜纸杯蛋糕，采用全蛋打发使得蛋糕内部蓬松柔软。
我还加了些葡萄干，酸酸甜甜的，回味无穷。
老爸老妈就喜欢吃类似于这种口感的蛋糕，话说上次的海绵蛋糕也是被他们点名表扬的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜无水小蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，葡萄干提前泡在温水里 -
2鸡蛋、糖、蜂蜜倒入一个碗中打发 -
3打发至提起打蛋器画8字，字五秒后消失即可 -
4倒入过筛的低粉翻拌均匀 -
5舀一勺面糊在装有植物油的碗中翻拌均匀 -
6将面糊倒回到原来的全蛋液面糊中翻拌均匀，倒入葡萄干拌匀 -
7用勺子把面糊舀入模具，用力震出大气泡 -
8放入预热175度的烤箱，中层上下火20分钟
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101huyl.html
鸡蛋用室温比较好打发，冷藏的鸡蛋可以放入温水中回温
全蛋的打发时间比单独打发蛋白要长，一定要打发到位这样筛入低粉才不容易消泡
鸡蛋用室温比较好打发，冷藏的鸡蛋可以放入温水中回温
全蛋的打发时间比单独打发蛋白要长，一定要打发到位这样筛入低粉才不容易消泡
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃