“此菜的特点是脆嫩香，有嚼头，经济实惠！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒鸡胗鸡心的做法步骤
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1鸡胗鸡心焯水，冷水下锅，加2匙料酒，开锅后撇浮末，煮一分钟，捞出反复洗净血末控干。 -
2锅中加清水，加入鸡胗鸡心，加葱姜，八角，花椒，香叶和料酒，大火烧开小火慢炖半个小时。
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3捞出鸡胗鸡心切小块。
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4起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
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5下入胡萝卜和元葱，加精盐、酱油炒至断生。
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6下入鸡胗鸡心翻炒均匀。
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7最后下入绿椒，再次加入少许一品鲜酱油，鸡精翻拌均匀出锅。
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8成品图。
使用的厨具：炒锅
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