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诗文 鱼卷蒸蛋
释义
鱼卷蒸蛋的做法
“非常清淡,口感也非常好。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 鱼片 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 香菇 适量
  • 香肠 适量
  • 芦笋 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱼卷蒸蛋的做法步骤

  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡蛋,芦笋,香菇,香肠,生姜,胡萝卜。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打开。哎,没遇见双黄的。运气真差。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:3
    3
    用打蛋器把蛋液打好。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:4
    4
    准备高汤。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:5
    5
    高汤:蛋液=2:1
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:6
    6
    过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:7
    7
    留下一部分蛋液。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:8
    8
    蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:9
    9
    鱼片用生姜丝,胡椒粉,盐,料酒等腌制几分钟。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:10
    10
    把香肠,胡萝卜,生姜,香菇,芦笋切成丝。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:11
    11
    取一鱼片,丝状的材料裹在鱼片里。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:12
    12
    全都裹好啦。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:13
    13
    蛋羹也好了。取出来。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:14
    14
    把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:15
    15
    在倒上剩余待用的蛋液。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:16
    16
    继续蒸,成品出锅。
  • 鱼卷蒸蛋的做法步骤:17
    17
    撒些花茶花瓣。好看又好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:51:30