“非常清淡，口感也非常好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼卷蒸蛋的做法步骤
-
1准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。 -
2鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。 -
3用打蛋器把蛋液打好。 -
4准备高汤。 -
5高汤：蛋液=2：1 -
6过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。 -
7留下一部分蛋液。 -
8蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。 -
9鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。 -
10把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。 -
11取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。 -
12全都裹好啦。 -
13蛋羹也好了。取出来。 -
14把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。 -
15在倒上剩余待用的蛋液。 -
16继续蒸，成品出锅。 -
17撒些花茶花瓣。好看又好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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