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诗文
鱼卷蒸蛋
释义
“非常清淡,口感也非常好。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
鱼片
适量
辅料
生姜
适量
香菇
适量
香肠
适量
芦笋
适量
胡萝卜
适量
配料
高汤
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼卷蒸蛋的做法步骤
1
准备材料,鸡蛋,芦笋,香菇,香肠,生姜,胡萝卜。
2
鸡蛋打开。哎,没遇见双黄的。运气真差。
3
用打蛋器把蛋液打好。
4
准备高汤。
5
高汤:蛋液=2:1
6
过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
7
留下一部分蛋液。
8
蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
9
鱼片用生姜丝,胡椒粉,盐,料酒等腌制几分钟。
10
把香肠,胡萝卜,生姜,香菇,芦笋切成丝。
11
取一鱼片,丝状的材料裹在鱼片里。
12
全都裹好啦。
13
蛋羹也好了。取出来。
14
把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
15
在倒上剩余待用的蛋液。
16
继续蒸,成品出锅。
17
撒些花茶花瓣。好看又好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/8/9 5:20:13