食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子肉沫的做法步骤
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1准备工作：把茄子洗了之后，切成几小块。
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2用锅烧开水，把茄子倒入锅中煮10—20分钟
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3把肉切成肉沫，用酱油料酒盐，腌制15分钟。
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4把辣椒，蒜蓉，生姜切好。
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5调制鱼香酱汁，料酒1勺，酱油少许，醋2勺，白糖少许，盐少许，五香粉少许。
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6锅中茄子煮到10—20分钟后，直接捞出来，放入盘子。
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7爆炒辣椒，在放入少许辣子鸡，还有腌制的肉沫，用大火一起炒。
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8在放入煮好的茄子，加入调好的鱼香酱汁与少许清水，一起闷3—5钟，等到出锅时撒上葱花即可完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜