“黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑米面馒头的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2酵母用温水化开备用。 -
3所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。 -
4发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。 -
5取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑）。 -
6依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。 -
7成品图。 -
8成品图。 -
9成品图。
小窍门
备注：面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。
加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。
想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。
馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。
有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到更好。
加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。
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馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷