“鸡腿肉嫩且营养丰富，很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸，虽然好吃，但不免会摄入过多的油量，也会影响身体健康。现在好啦，有了空气炸锅，可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥香鸡腿的做法步骤
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14只鸡腿洗净 -
2蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中 -
3充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右 -
4腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好 -
5将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度 -
6将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟 -
7第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油 -
8再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄 -
9外皮酥脆 -
10色泽金红，外酥里嫩
小窍门
调料随口味增减；中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
使用的厨具：空气炸锅
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