“蛋黄焗南瓜这道菜品是外咸里甜，外酥里糯。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹饪方法不算太复杂。也适合家具烹饪。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1南瓜洗净去掉耔。 -
2切条，拌入粉芡。 -
3热锅倒入食用油，炸制到熟。 -
4蛋黄的图片忘记拍摄了，蛋黄倒点料酒上笼蒸制7分钟，出来小勺碾碎，锅内倒油，倒入蛋黄炒制到冒泡泡，就可以放入炸制好的南瓜条了，撒入少许的盐粒，翻炒就好了。
小窍门
南瓜不能炸制时间太久，出来不成条状了，蛋黄要用小火炒制到化开冒泡，就可以倒入南瓜条了，翻炒均匀就可以了，别忘了撒入少许的盐粒额。
使用的厨具：炒锅
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