“女儿吃腻了甜奶油蛋糕，给她换换口味。用三个鸡蛋可做个六寸的蛋糕，我用了两个鸡蛋面糊有点少。这个蛋糕与一般的生日蛋糕一样松软啊，馅也很可口，不喜欢吃甜的朋友可以试一试啊。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸生日蛋糕的做法步骤
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1黄油加热融化，水加热加入黄油里拌至乳化。 -
2加入过筛的低粉，淀粉拌匀。 -
3加入蛋黄拌至面糊细腻。 -
4蛋清放入盆内，加入砂糖，塔塔粉，盐 -
5打发蛋清至硬性发泡，即蛋清糊呈直的小尖角。 -
6取1/3打发的蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀。 -
7再倒回剩余的蛋清糊里拌匀。 -
8倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香葱末，肉松。 -
9放入160度预热好的烤箱，先160度10分钟再150度15分钟，共烘烤25分钟左右。 -
10把蛋糕晾凉取出切成两片。沙拉酱加入芝麻酱拌匀，涂抹底层的蛋糕上。撒火腿丁挤沙拉酱撒肉松。 -
11再盖上表层的蛋糕，四周涂抹沙拉酱，沾上肉松。表面再挤沙拉酱摆放切片的火腿装饰即可。 -
12切块。 -
13成品。
小窍门
沙拉酱加入芝麻酱拌匀夹在蛋糕中做馅。芝麻酱的量根据个人口味，可以尝一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日