食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子肉丁手擀面的做法步骤
-
1肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下，茄子去皮切末 -
2油烧热,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄丁煸炒加入一点老抽;生抽，鸡精和蚝油,加一点水炒匀收汁。淋香油出锅 -
3提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀 -
4擀成片 -
5撒扑面折叠 -
6如图，每折一次撒上扑面 -
7切成条 -
8锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用 -
9浇上茄子卤撒上葱花
使用的厨具：煮锅
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