“秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤，把饼沾了鱼汁全吃了！他说鱼汁更入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁秋刀鱼的做法步骤
-
1秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。 -
2用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。 -
3煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。 -
4放番茄沙司炒，加盐、糖、生抽调味。 -
5葱切段，姜切片，蒜切片。 -
6另起一锅，将葱段和姜片放在锅底，把鱼段放进锅中。 -
7把料汁倒在鱼上面，加啤酒和适量水烧开，转中火炖煮至鱼烂熟入味即可。 -
8晾凉后更入味好食。特别是鱼汤哟。
使用的厨具：炒锅
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