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诗文
虾仁豆腐
释义
食材明细
主料
虾仁
100克
大豆腐
一块约500克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
绍酒
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁豆腐的做法步骤
1
大豆腐切块。
2
虾仁去沙线洗净,(因用的虾仁较大,用刀从背部片成两半,炒熟后卷曲成梅花状)
3
豆腐块焯水去豆腥味备用。
4
虾仁加少许盐、绍酒抓匀。起油锅煸香葱姜,将虾仁炒熟盛起备用。
5
锅内下豆腐加水炖5分钟。
6
把虾仁加入同煮半分钟。
7
放盐、鸡精调味后即可。
小窍门
虾仁不要同煮太久,以免煮老影响口感。
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更新时间:2025/5/8 4:10:58