“买了云南是奶浆菌，这种山林里野生的食用菌，看上去很饱满，但泡了以后口感却比较干，和牛肝菌比口感差了很多。买了不少炒菜不好吃，就把它做成包子，到底是菌菇，做成的包子味道比一般的蔬菜还是好吃很多的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶浆菌水煎包的做法步骤
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1先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团 -
2室温发酵至面团成蜂窝状 -
3粉条用开水稍微煮半分钟即捞出 -
4然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软 -
5加五香粉、老抽即菌菇精拌均匀， -
6放置半小时左右，让粉条充分入味 -
7入味后的粉条切碎 -
8干的奶浆菌提前泡发 -
9泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀 -
10加盐 -
11拌均匀 -
12最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀 -
13再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了 -
14发好的面团分剂擀皮 -
15发好的面团分剂擀皮 -
16包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦） -
17电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中 -
18选糙米和标准功能，然后开启电饭煲 -
19大约150克的水里加入少许面粉， -
20待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜 -
21然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了 -
22看看煎好的包子，底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦
使用的厨具：电饭煲
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