食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
醪糟酿排骨的做法步骤
-
1排骨切段，洗干净备用。 -
2水开，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一节葱，煮8分钟。 -
3排骨捞出来，用温水再洗几遍，备用。 -
4号锅，将排骨烧味热一下，让水分干掉。 -
5起锅热油，放入冰糖，融化。 -
6放入排骨，煎至两面金黄。 -
7加入红烧酱油，再翻炒一下，加入开水，莫过排骨，加入炖肉的料包～煮15分钟。 -
8红薯切块，摆盘。 -
9排骨煮到剩一半的水的时候，将排骨捞出，放在红薯上面～然后中间放入醪糟，用醪糟汁，浇一下排骨，然后把锅里剩余的汤汁，淋在排骨上。放入蒸锅，蒸40分钟。 -
10干出锅的时候，香味浓郁。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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