食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桂花胭脂藕的做法步骤
-
1将花果茶和少量的糖放入密封碗中； -
2用开水冲泡好备用； -
3藕切成片后放入锅中焯水，加入适量的盐； -
4藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中； -
5完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋），盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上； -
6再拿出来摆放好， -
7捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面； -
8这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了，是不是很简单呢？
小窍门
这道开胃小菜制作起来很简单，只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味；藕片刚刚断生，也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感；花果茶冲泡好后本身就有酸度，再可以根据自己口味加入适量的白醋，加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味，最后泡上一个晚上。
使用的厨具：煮锅
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