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诗文 南瓜豆渣窝头
释义
南瓜豆渣窝头的做法
“南瓜豆渣窝头不用发面,直接让这几样“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢,用手团的时候,得拿捏有度。”

食材明细

主料
  • 长型大南瓜 一块
  • 豆渣 适量
  • 玉米面 适量
  • 酸咸 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜豆渣窝头的做法步骤

  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:1
    1
    南瓜刹成丝
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:2
    2
    玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1:1:1的比例混合
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:3
    3
    南瓜水份大,视情况另加水,加到面能攥成团
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:4
    4
    取一团面
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:5
    5
    边团边用拇指捅出眼
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:6
    6
    底部会掉些渣,没关系
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:7
    7
    立在左手整形
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:8
    8
    蒸锅铺上湿的屉布,放入大窝头
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:9
    9
    玉米面加上又不是发面的,不太好熟,至少蒸25分钟。
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:10
    10
    南瓜丝若隐若现,虽然不是发面的,但豆渣、南瓜都起到了松软的作用,有点“马芬”的口感。
  • 南瓜豆渣窝头的做法步骤:11
    11
    配酱豆腐、炼乳,各有风味啊。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/8 16:08:18