“我家有个不爱吃肉的小朋友，好象熟悉我的朋友们都知道啊，正于生长期的小朋友，个子一个月就能长一厘米，不吃肉，营养怎能跟得上？愁，真愁，我和他爸经常私下说，不求长到1米85，只要到1米80就好，嘿嘿，要求不算太高，也不算太低，毕竟，我和他爸都不算太高的人。
这外脊肉，只比里脊肉的嫩度差了一点点，是我家经常买的，这个部位，切丝切块，比较容易造型。炒食、炸食都比较鲜而不柴。
改造小朋友，让他多少吃点肉，是我一直努力的目标，就象这个糖醋肉条，就是做给小朋友的，加了番茄酱，色泽鲜艳，口感酸甜，在很大程度上改变了肉的特有味道（我家小朋友说的），他很喜欢。能让孩子健康成长，是我最大的心愿。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊条的做法步骤
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1准备外脊肉（只要瘦的部分） -
2切成筷子粗的条。 -
3加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。 -
4油温烧至200度左右，入锅炸制。 -
5至色泽金黄捞出沥油。 -
6锅中留少许底油，加入姜、葱炒香。 -
7加入少许番茄酱。（我用了约3大匙） -
8炒香后，加入适量糖、醋。 -
9加入适量开水煮开，尝一下味道，根据自已的喜好，可以再次调一下味。 -
10倒入炸好的肉条，快速翻炒。 -
11大料酒，大火收汁。 -
12关火加少许芝麻油翻匀出锅。 -
13酸甜可口的肉条可以享用了！
小窍门
1、选用里脊肉口感会更加鲜嫩。
2、切肉时，要注意肉的纹理。
3、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。
2、切肉时，要注意肉的纹理。
3、糖醋汁根据自已的喜好调整就可。
使用的厨具：炒锅
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