食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤
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1准备五只大闸蟹（最好三雌两雄，爱吃蟹黄的可以都用雌蟹）拆蟹肉 -
2将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒，煸出香味去腥味，新鲜海虾剥虾仁，香菇切末，猪肉剁成肉糜，大白菜切碎煸炒 -
3加盐，料酒，胡椒粉，葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀 -
4准备好大馄饨皮，包馄饨啦（这点馅料差不多可以包80只到90只左右，按馅料大小决定） -
5包好后按序排放，防止压扁 -
6虾仁和蟹黄大口满足
小窍门
海虾会比较腥，剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥，蟹一定需要先煸炒一下，去腥提香，猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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