“要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！
俺家乡东海带鱼，当然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！
带鱼怎么吃？方法有很多！
其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!
今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜烩带鱼的做法步骤
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1青蒜洗净切段。 -
2带鱼去头尾，去肚，洗净切段。 -
3放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。 -
4放适量面粉搅拌均匀。 -
5锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。 -
6两面炸透。 -
7捞出控油。 -
8锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。 -
9放下带鱼。 -
10加些料酒，闷煮1分钟。 -
11加入青蒜叶子部分。 -
12加些盐，鸡精，煸匀即可。
小窍门
小帖士；带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之
使用的厨具：炒锅
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