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诗文 油条
释义
油条的做法
“自己想吃的时候就炸几根,没有地沟油,没有有害物质,放心健康。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 250g
  • 4g
  • 无铝泡打粉 2g
  • 小苏打 2g
  • 土鸡蛋 1个
  • 135g
  • 玉米油 8g
辅料
  • 玉米油 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

油条的做法步骤

  • 油条的做法步骤:1
    1
    所有材料揉成团,放在抹油的硅胶垫上。
  • 油条的做法步骤:2
    2
    硅胶垫包上面团放冰箱冷藏一晚。
  • 油条的做法步骤:3
    3
    第二天拿出来撒粉擀片切段。
  • 油条的做法步骤:4
    4
    两条面片重叠用筷子压一条线。
  • 油条的做法步骤:5
    5
    油烧到冒小泡泡,把油条两头捏着稍微拉长一点,放油锅炸,用筷子不停翻动,以免一面炸的过老。
  • 油条的做法步骤:6
    6
    拿出沥油就可以吃了。
  • 油条的做法步骤:7
    7
    切碎搭糯米饭和豆腐脑都是美味的。

小窍门

油条面团冷藏拿出来不要揉它,直接撒粉擀开切,也不要擀太薄,不然炸的时候膨胀不了。水量自己在130到140之间掌握,小鸡蛋40克左右,面团揉的要比包子面团软就可以。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:26:55