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诗文 面粉版马卡龙
释义
面粉版马卡龙的做法
“不喜欢杏仁的味道又喜欢马卡龙怎么办呢,就用普通面粉代替杏仁粉一样可以做出美味的可爱的马卡龙哦”

食材明细

主料
  • 面粉 35g蛋清
  • 糖粉 35g
辅料
  • 食用色素 1滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

面粉版马卡龙的做法步骤

  • 面粉版马卡龙的做法步骤:1
    1
    无水无油的盆子,蛋清加糖粉用电动打蛋器打发
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:2
    2
    将蛋白打发至打蛋器提起,打蛋头上的蛋白有短小尖状。
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:3
    3
    加入食用色素继续打匀
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:4
    4
    放入面粉翻拌均匀
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:5
    5
    提起像光滑的绸缎
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:6
    6
    裱花袋放一个大口杯里将面糊倒入拧紧
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:7
    7
    烤盘铺硅胶垫,将面糊挤成一个个圆,再轻摔几下烤盘。
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:8
    8
    静置30分钟左右(可以在旁边放一个小电扇吹)。30分钟后,轻轻触摸表面,不容易破,并且不黏手就行了
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:9
    9
    放预热的烤箱中层,下面放一个烤盘隔热。150度烤15-20分钟即可
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:10
    10
    烤好的马卡龙
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:11
    11
    涂上自己喜欢的馅料,我用的巧克力酱
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:12
    12
    两片合拢
  • 面粉版马卡龙的做法步骤:13
    13
    味道棒棒哒

小窍门

小贴士

刚从烤箱出来的时候不要急着去拿下来,不然是空心的
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 6:00:36