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诗文	酸奶葡萄干杯子蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g 辅料 葡萄干 适量 鸡蛋 4个 黄油 50g 白砂糖 110g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸奶葡萄干杯子蛋糕的做法步骤 1 准备食材，葡萄干温水泡，备用！ 2 鸡蛋分离！蛋黄打散！ 3 黄油微波两分钟融化后加入酸奶搅拌均匀！ 4 拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄液中搅拌均匀 5 加入过筛的低筋粉和玉米面粉，搅拌均匀 6 拌成细腻浓稠的面糊！ 7 蛋白分三次加入白砂糖打发！打到硬性发泡状态，提起打蛋器可拉起直角尖！ 8 蛋白分三次加入蛋黄，用刮刀上下搅拌！ 9 拌成细腻的面糊 10 面糊放入杯子三分之一（我用的勺子，也可以用袋子往里挤），加入葡萄干！ 11 再把面糊放入杯中九分满 12 烤盘里放八分满的水，放在最底层，蛋糕放烤架上 13 预热五分钟，160度，烤30分钟左右！（我用的ACA烤箱） 14 成品，冷藏后更好吃！ 小窍门 烤箱品牌不一样，烤的时间也不一样，烤到表面变色后，插入牙签，无面糊带出就可以可！ 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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