诗文 | 干锅带鱼 |
释义 |
食材明细
干锅带鱼的做法步骤
小窍门
1.带鱼一定要提前腌制,这样鱼肉才容易入味,还去腥味。
2.用小煎锅炸鱼可以省油,但是炸的多了要重新换油,因为加了面粉会越炸越黑。 3.藕片和土豆片炒制的时间长短,跟厚度有关系,如果切厚了就要多炒一会,切得薄口感容易变绵。 4.麻辣香锅调料是粉末状的,里面也含有香辛料,不需要别外再放调料了。 5.在炒的过程中,千万不要加水,可以保持中小火炒,这样才会炒出很香的干锅味道,加了水那成了煮菜了,会不入味。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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