“最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候.鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海鲜锅的做法步骤
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1将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用; -
2螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀; -
3将处理好的海鲜放入砂锅内; -
4锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味; -
5锅内加清水煮开; -
6将肉片加入汤内煮片刻; -
7将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内; -
8大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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