“虾皮是一種小毛虾經過煮熟,晒干等加工而成的.價廉物美,含有丰富的碘等營養物質,是含鈣量最高的食品之一.即美味,又是滋補壯陽之妙品,可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味,是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品.

虾皮炒葫蘆,是我初次入美食家首推的食譜,但當時沒有把過程拍下.昨天,又做此菜,我就拍下制做過程,現在同大家分享.”

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