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诗文
奶油辫子面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
辅料
细砂糖
30克
盐
1克
蛋黄
1个
酵母粉
3克
动物性鲜奶油
100克
鲜奶
40克
无盐黄油
20克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油辫子面包的做法步骤
1
后油法将面团揉至可以拉出筋膜,发酵至2倍大。取出排气,分割成6等分,滚圆,静置10分钟。
2
将每一个面团揉成均匀的长条。
3
取三个长条编成辫子状,二次发酵。
4
发酵后刷蛋液,撒白芝麻。
5
烤箱预热180度,中层20分钟。
6
内部组织很好的呢。
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更新时间:2025/10/1 11:49:06