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诗文	土豆炖鸭
释义	食材明细 主料 半片鸭 1只 土豆 1个 辣椒 1个 姜片 适量 辅料 豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 冰糖 5/6块 料酒 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆炖鸭的做法步骤 1 凉水下锅。 2 加姜片。 3 料酒。 4 辣椒切块。 5 土豆切块。 6 准备调料。 7 水开煮15分钟，捞出，沥水，切块。 8 热锅凉油，蒜。 9 豆瓣酱，火锅底料，加少量水。 10 倒入土豆和鸭块。 11 加冰糖翻炒。 12 加水漫过食材。 13 出锅前，加辣椒。 14 关火，继续翻炒几下。 15 盛出。 小窍门 正好家里有火锅底料，不加也不影响的。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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