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诗文	鱼香茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 火腿 适量 辅料 油 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 红辣椒 适量 牛肉馅 （猪肉也可以）适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 小茄子两个，亲们做的时候可以准备3个，或者2个大的。我的不够，炸出来太少了。 2 将茄子去皮切成长条。 3 将牛肉馅用料酒味一下。 4 用酱油、醋、糖调一下汁备用。 5 油热开始炸茄条。 6 火腿3根切成片。 7 将炸好的茄子放入锅内，注意这次不要放油了，因为茄子里面已经有很多油了，再放可会腻的哦。 8 将郫县豆瓣酱少许放进去，再放葱蒜姜和辣椒段，再加入酱油汁。 9 把肉馅放进去进行煸炒。 10 快熟的时候将火腿放进去，就好了。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。