“马齿苋被称为一种“长寿菜”，药食两用材料，是一种野菜，路边随处可见，具有消炎，解毒和利尿的作用。这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。一般在初夏的时候最为繁盛
在我的家乡，在我小时候，也吃过这种马齿苋，今天亲手制作这道菜菜，感觉挺好操作，味道也挺不错的。值得推荐哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌马齿苋的做法步骤
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1马齿苋洗净，较长的从中间切断 -
2锅内备适量水，烧开，放少量油和盐。
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3水烧开，放入马齿苋，烫个一分钟即捞出
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4放凉也可以用冷开水过滤下降温哦
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5取一锅，烧热，加入花椒翻炒至出香味
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6加少量油，等油热后将花椒捞出弃用
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7放入姜蒜，推一下。
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8加入自制辣椒酱，少量酱油和盐、葱花。搅匀，调味汁制成。
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9取一大盆，将马齿苋放入，将调味汁浇入，用筷子翻均匀。
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10装盘即可食用。
小窍门
1、马齿苋一定要事先焯水，这样口感比较好。
2、调味料根据个人口味来增减哦。
2、调味料根据个人口味来增减哦。
使用的厨具：炒锅
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