“这个小吃还是我读大学的时候吃过，特别喜欢里面香芋的味道，今天自己动手做起来，是当年的那个味道。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香芋地瓜丸的做法步骤
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1香芋，紫薯，地瓜切成块放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟左右。 -
2紫薯和香芋起锅装一起，紫薯是起调色的作用，地瓜起锅装盆冷却。
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3香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。
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4地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀，因为地瓜有调味，白糖不用太多。
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5这是揉好的面团。
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6取面团压成这样的饼状。
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7上面放入适量的香芋泥，把汤圆面合拢，揉成球形，就像做汤圆一样。
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8外面再裹一层少许的面包糠，这样炸出来才脆，而且不容易黏在一起。
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9锅中放油烧热，放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。
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10装盘可以享用了，太香了！
小窍门
白糖的量由自己喜欢的甜度加入
紫薯不用太多，它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。
紫薯不用太多，它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃