“前一阵子路过新街口的新川凉面，大概不到12点钟的样子，里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名，好不容易路过了，最后还是没进去吃，因为手里拿的东西太多了...又没有位子..错过，就这样的错过了
最近开始热起来了，琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗，反正就是这么琢磨着做的...一人一碗，都吃掉了，就成功了呗”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻酱凉面的做法步骤
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1干切面，买面条的时候直接买做凉面的面条，嘿人家就给这种。 -
2煮一大锅水，把面条放进去，煮9成熟捞出。 -
3面条煮好以后，过一遍凉水，然后铺开...晾凉。 -
4准备好的豇豆，放入煮面条的水里，焯熟，过凉水，备用，旁边还放了切好的香菜。 -
5老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。 -
6芝麻酱加上凉开水盐化开，稀释备用。 -
7大蒜粒，捣碎，加上凉开水，就成了蒜汁儿。 -
8还有一碟子黄瓜丝。 -
9最后就是把所有的东西都拌在一起，吃吧吃吧，再热一些的天气，就把所有的调料都准备好，放冰箱里冷藏一阵子再吃。
使用的厨具：煮锅
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