“孩子很喜欢吃排骨，但是总做传统的红烧、清炖，糖醋的口味有点腻了，用广味源冰花酸梅酱做排骨口味酸甜适口，与糖醋排骨相比，制作步骤简单，用时又短，少油健康，口味清爽不油腻，更重要的是不会甜腻。
菜谱分享给大家，试一试#信任之美#《酸梅酱排骨》不会让你失望的。不要担心这个菜会很甜，口感是酸甜中带有一丝丝咸，更适合不喜过甜口味的北方人。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酸梅酱排骨的做法步骤
-
1准备新鲜排骨500克，广味源冰花酸梅酱120克，生姜片10克，温水800克，老抽5克，生抽13克，糖8克。 -
2生排骨洗净控干水。
-
3塔吉锅加热放油一大勺（约15克），煸香生姜片。
-
4放入排骨翻炒至肉色变白，加入120克的冰花酸梅酱，翻炒一分钟。
-
5加入800克温水,锅开后撇去浮沫。
-
6塔吉锅盖上盖子，中小火焖20分钟。
-
7加入5g老抽，13g生抽，8g糖调味（没有生抽也可加入少许的盐）。加了生抽，一般不需要加盐。
-
8开大火收汁。
-
9出锅装盘，洒小香葱沫装饰。酸甜可口，配米饭棒极了。
小窍门
一、排骨不需要焯水，直接生炒。
二、加了生抽以后不需要再加盐。
三、如果用普通炒锅的话，可以适当加长焖煮时间。
四、不要用高压锅。排骨太软不好吃。
二、加了生抽以后不需要再加盐。
三、如果用普通炒锅的话，可以适当加长焖煮时间。
四、不要用高压锅。排骨太软不好吃。
所属分类：
热菜