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诗文 青红辣炒鸡丁
释义
青红辣炒鸡丁的做法
“很辣,很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 青红尖椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 油辣椒 2大勺
  • 酱油 1大勺
  • 黄酒 2勺
  • 白糖 1小勺
  • 米醋 1小勺
  • 淀粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青红辣炒鸡丁的做法步骤

  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备材料。葱姜切末,蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡腿剔骨后,用刀背剁几下,切成1cm左右的小块,用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    起锅倒入一点玉米油,将油辣椒倒入炒出红油。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    倒入鸡丁炒散。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    倒入葱姜末和蒜片,出味
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    放入青红椒圈。
  • 青红辣炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

小窍门

油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:43:22