“肠粉有咸与甜两种,上次做了咸的鸡蛋肠,反响不错呢。这次就创意了一把,加了南瓜做成甜的,颜色金黄金黄的,非常养眼且具有诱惑力,更因为添加了自制的柠香木瓜酱,使得这个南瓜肠粉的口感不是一般的好吃,甜而不腻,带有柠檬的清香,非常的嫩滑无比,吃过绝对会念念不忘。”
食材明细
黄金肠的做法步骤
-
-
2 蒸肠粉所需要用到的工具,批萨盘(或平底不锈钢盘)与刮板;
-
-
-
-
6 将所有粉类混合过筛,然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆(如果觉得水不够,可以视情况添加);
-
-
-
-
10 舀一勺粉浆倒入盘内,晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上;
-
11 锅内烧开水,然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里,盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟;
-
12 小心揭开锅盖(不要让水珠滴到肠粉上)看见米皮鼓起,说明肠粉皮蒸熟了;
-
-
-
-
16 将卷起的肠粉码放于碟子中,吃时再加些木瓜酱,就非常美味了。
小窍门
1、这是甜的肠粉,因为南瓜与木瓜酱已是甜的,所以不用再另外加糖
2、木瓜酱可以换成其他的酱。
使用的厨具:电压力锅、蒸锅
所属分类:
主食
小吃
家常菜
常见菜式
中式菜系
儿童
米
冬季食谱
午餐
|