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诗文 墨鱼排骨汤
释义
墨鱼排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 猪肋排 适量
  • 干墨鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

墨鱼排骨汤的做法步骤

  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:1
    1
    墨鱼干用温水浸泡1小时。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:2
    2
    捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨洗净,冷水下锅煮开。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:4
    4
    捞出,用温水冲洗干净浮沫。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:5
    5
    将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:6
    6
    加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:7
    7
    盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火。
  • 墨鱼排骨汤的做法步骤:8
    8
    等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/17 1:25:36