食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼排骨汤的做法步骤
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1墨鱼干用温水浸泡1小时。 -
2捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。 -
3排骨洗净，冷水下锅煮开。 -
4捞出，用温水冲洗干净浮沫。 -
5将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。 -
6加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。 -
7盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。 -
8等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
使用的厨具：电压力锅
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