食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁里脊的做法步骤
-
1主料 -
2里脊肉用刀背拍一会，拍松，然后切条（也可以切条后再拍） -
3鸡蛋取清不要黄 -
4里脊肉用盐、胡椒粉、蛋清、姜汁腌制10分钟 -
5之后边撒生粉边抓匀，直到所有里脊肉都均匀的粘上生粉 -
6锅里放足量油 -
7烧到7、8成熟后放入里脊肉，炸至微黄后捞出 -
8再次放进里脊肉，炸至金黄后捞出 -
9另起一锅，放入番茄酱和适量水，并放入一点白糖，小火熬制冒泡 -
10随后放入炸好的里脊肉 -
11里脊肉均匀的裹上茄汁后，撒上些芝麻就可以了(我忘了撒芝麻，555）
使用的厨具：炒锅
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