网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 武汉三鲜豆皮
释义
武汉三鲜豆皮的做法
“豆皮,湖北省武汉市著名传统小吃,迄今已有40年的历史。“三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。”

食材明细

主料
  • 肉丁 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 冬笋丁 适量
  • 香菇 5朵
  • 面粉 适量
  • 香干 适量
  • 榨菜丁 适量
  • 糯米 两小杯
辅料
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

武汉三鲜豆皮的做法步骤

  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:1
    1
    糯米提前泡一晚上,第二天早上用蒸锅蒸半小时,蒸好熟后焖个10分钟,别慌着揭锅盖
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:2
    2
    蒸糯米的时候,就把肉丁,榨菜丁,笋丁,香菇丁切好,把肉丁用生粉和生抽腌上十分钟
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:3
    3
    香菇用的干香菇,提前泡软
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,依次下肉丁,香菇丁,笋丁,榨菜丁,大葱翻炒,加点热水,加料酒生抽,蚝油,醋,盐炒香,乘盘待用
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:5
    5
    调面糊,中筋面粉加温水,不停搅拌,搅拌均匀,不要有小疙瘩
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:6
    6
    煎蛋皮,先倒面糊,面糊差不多熟了,加一个鸡蛋,摊匀,翻面再煎下
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:7
    7
    蛋皮煎好后,把糯米平铺上去,放入炒好的肉丁,笋丁,干丁,榨菜丁,放平后,倒一点油,翻面
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:8
    8
    最后撒葱花,切块装盘
  • 武汉三鲜豆皮的做法步骤:9
    9
    好吃的武汉豆皮完工了
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 8:26:15